被公司裁员后我去夜市摆摊卖烤串赵小慧张总推荐完结小说_热门小说在线阅读被公司裁员后我去夜市摆摊卖烤串(赵小慧张总)

是新疆人，嫁到内地之前在乌鲁木齐的夜市上烤了十年羊肉串。她的配方有三个关键点：第一，羊肉必须用后腿肉，肥瘦三七开；第二，腌料里要加一种她自己配的香料粉，里面有十三种原料，其中有一种是从新疆托人带来的野生孜然；第三，刷油要用羊尾油化开，不能用普通食用油。
我从小就跟着她学，手艺不比外面的差。
准备了一周，我选了城南的老夜市出摊。
之所以选这个夜市，是因为我之前做过市场调研。城南这片住了大概十五万人，年轻人多，夜宵需求量大，但夜市上的烧烤摊味道都一般，大多是直接买成品调料包往上撒，没什么特色。
我的烤串，绝对能打。
第一天出摊，我下午四点就开始准备。切肉、穿串、调腌料、配蘸料，一忙就忙到天黑。
晚上七点半，我把三轮车推到夜市最里面的一个角落，架好烤炉，点上木炭。
摊位费一个月一千五，管理费两百，我算了一下，固定成本一天五十七块。
我把写着赵小慧秘制烤串的纸牌子挂好，就开始烤了。
第一个客人是一个穿工装的小伙子，路过闻到味道，停下来看了一眼。
姐，你这羊肉串多少钱？
两块钱一串，纯羊肉，不是鸭肉掺的。
小伙子犹豫了一下：来十串吧。
我拿起十串羊肉，放在炭火上烤。肥肉遇热滋滋冒油，瘦肉表面慢慢变色，我撒上一层薄薄的孜然粉，再翻面。
香气一下子就出来了。
小伙子原本在看手机，闻到味道直接抬头了。
卧槽，这什么味道，这么香？
我笑了笑，继续翻面，刷上一层羊尾油，最后撒上辣椒面和一点点我妈那个秘制香料粉。
十串羊肉装进纸袋递过去。
小伙子接过来，站在旁边就吃了一串。
然后他的表情变了。
姐！这羊肉串也太好吃了吧！又嫩又入味，外焦里嫩的，这孜然味跟我以前吃的完全不一样！我以前在东北上大学的时候，学校门口有家烧烤也不错，但你这个是另一种好吃法。
谢谢夸奖。
小伙子一口气吃了六串，然后把剩下的四串举起来：姐，你等着，我叫我们工地的兄弟过来，他们肯定爱吃！今天发工资，正好整点夜宵！
他边吃边打电话，十分钟后，来了七八个人，全是穿着工装的小伙子。
每人先来二十串！
好嘞！
那天晚上，我的两百串羊肉全部卖光，营业额四百块。
刨去食材成本和摊位费分摊，净赚一百八。
不多，但是个开始。
收摊的时候，旁边卖炒粉的大姐过来收她的折叠桌，顺道跟我说：妹子，你这烤串味道确实好，我在这夜市干了五年了，没闻过这么香的烧烤。你这要是能一直保持这个味道，不出三个月就能火。
谢谢大姐。
不过我得提醒你，大姐压低声音，四下看了看，这个夜市有个地头蛇叫马六，他手下管着七八个摊子，新来的摊位他都来收保护费，一个月要两千。你准备准备，他估计这两天就来了。上次卖炸鸡的那个小伙子，没交钱，摊子让人掀了，亏了好几千。
我点了点头。
大姐，谢了，我心里有数。
回到家已经十一点半了。我算了算账，明天至少得准备四百串才能跟上需求。
洗完澡躺在床上，我定了早上六点的闹钟。
躺下之前，手机响了。是前公司的工作群，有人发了一条消息。我点开一看，是前同事李丽发来的朋友圈截图，孙悦发的。
配文是：恭喜升职！以后请叫我孙经理~
下面一排点赞，全是公司的人。
我看了两秒，锁屏睡觉。
跟我没关系了。
第三天晚上，马六来了。
他开着一辆黑色的面包车，带着三个人，往我摊前一站。
你就是新来烤串的？
我抬头看了他一眼。四十来岁，光头，脖子上挂着一条粗金链子，肚子挺得老高。
嗯，我是。
他从兜里掏出一根烟点上，吐了口烟圈：这个夜市呢，新来的摊位都要交点管理费。一个月两千，不多吧？交了我就罩着你，没人敢找你麻烦。
我继续翻着手里的烤串，没抬头。

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