wed mar 11 06:30:43 cst 2015
1930年是一个平年，是农历庚午年（马年）；同时也是民国十九年；日本昭和五年。这年的夏，东北，平和城。
平和城，最有名的地方——狗头馆。
大厅中摆着八张桌子，临街是一排玻璃窗，坐在屋子里可以一边浅斟慢饮一边观赏着窗外的人。
无论你是南来北往的到这坐下来，你都可以享受到最好的下酒菜——狗肉 。
大厅上面是顾哦给自己的休息的地方。现在他正坐在柜台后，他好像总是一个人坐在那里 。眼睛不放松地观察着 人流。 他瞪着眼睛斜靠在那儿，耳朵听到她们的对话。
人流中除了正常的过客之外，还有敞着衣襟，两手插在裤兜儿里，晃晃悠悠地嘴里还吹着口哨， 一副流氓样子的混混
；还不时出现穿着制服的警察，贼眉鼠眼的特务。这些家伙在人流里左顾右盼，寻事生非，给这个表面上繁华的街面罩上了一层无形的阴影。
哎呀妈呀，这几年东北的局势越发的不稳，曾听不少的老顾客准备和老婆孩子避到关里去，否则就要自求多福。
别的人来来去去，他不露声色，从不引起别人注意，甚至很少抬起头来看一眼。
狗头馆是平和城里的一家香肉馆，午时排队如长龙，晚市预约如江鲫 。三年前这里原是租住的，他的房东 是一个白俄老太太,六十五岁，腰粗的像水缸。这个老太太一共有前后两栋俄式二层楼房：一栋大些的她租给了顾哦开狗头馆；一栋小些的她自己领着子女住。他和房东处得很好。房东很钦佩他，说他是个擅于经营的行家、 老实的生意人。
因为她的单身儿子，被一个中国女人勾引了，骗了她的钱跑掉了； 儿子在一个风雨交加的夜晚竟投江死掉了。老太太 大病了一场之后，决定卖掉房产离开回国。
如今它们都是顾哦地家业。
现在是早八点十几分，还没到饭点，店内最闲的时候！
狗头馆老板顾哦，这时已是满脸红光闪闪，他的手上有狗肉的油腻 。一张又长又宽的柜台，上面放着账本，和几坛子好酒。
顾哦眼角眯缝着，脸上满是邪魅的笑意，依旧在那柜台后面坐着，他好像总是喜欢一个人坐在那里。
他的生意很火，没有很熟悉的食客他是不会亲自下厨。
“狗头筋还有么？”
她的脸颊呈粉红色，弯眉秀目 ,两只黑眼睛非常灵动，转动之时，神光熠熠， 脸上虽然不带着笑容，身上洋溢着浓郁
的青春气息。
一走进来，就看到了顾哦！她看到他个头不高，毛发皮肤油光光的。
“你好。六子招呼客人。”顾哦只是礼貌地微微一笑。
“哎呀，这你可真是行家。讲起吃狗头筋 ，多大的门市头也没有咱这做的地道。这是有名的‘狗头馆’。别看这门脸小，名声可大。”六子长着一个大脑门，鼻子有点塌，薄薄的嘴唇，一看就是能说话道的样儿。
“呦，你们老板手艺精呗。”
“这话不假。”六子接着说道，“咱这儿都知道这个地方。这会儿还没到时候，是不是十点还没到呢？这会儿人还清爽。一到正午，这屋人就挤满了，想找个空位就难了。”
顾哦悄悄松了一口气，脸上带着不易觉察的笑意钻进了厨房。
六子已经把顾哦亲手做的一盘狗头筋端上桌。
该死！顾哦感觉这女人很是熟悉，刚刚应该 好好观察她一下的。
她正在吃饭，吃一口饭，配一口菜，咽着唾液吃得很慢。
一看狗头筋来了，眼睛都发亮光了，动起筷来，六子指着大盘子说：“好吧，小姐， 你先尝尝这天上难找地下难
寻的美味吧。”他回头又对跑堂的六子说，“拿狗酱。”
跑堂的六子应声走了。
她昂起头，挺起胸 。
于是他就看见了雷倾雪。就在这一刹那，她陡然觉得他那凝视她的眼神好像都能发出低低的声音似的，然而她听到的
只是自己的心脏在跳动。
雷倾雪的眼睛似乎有点潮湿了，她的苍白的手微微抬起，媚态横生的眼睛里噙着泪水道：“你不记得我了，师弟？”
他两眼紧盯着雷倾雪全身上下,道：“我想是吧。”
顾哦目中又露出笑意，仿佛对自己看到的一切也都觉得很满意。
他大步走过来，走到雷倾雪对面，坐下。
雷倾雪的筷子并没有停，一口菜，一口饭，吃得很慢，却没有停下来看他一眼。
顾哦看着她，忽然笑道：“你是雷……倾雪 ？”过了好多年 ，顾哦已经有了自己的馆子。是的，他这一辈子也不能忘了她，可是又轻淡了许多，顾哦不再为她多费心思了。
雷倾雪既没有抬头，也没有停下来。狗肉得放血，撕丝，这都是手艺。
“我想妳。”顾哦低语，轻拂着她的乱发，可是在那温柔之中，又有一抹难解的神色。
她慢慢地将碗里最后两口饭吃完，才放下筷子，看着顾哦。 “你的确继承了爹的真传，味儿很地道。”
顾哦的微笑就像是阳光。
“是的，手艺是一流的。”雷倾雪舔了一下嘴唇,抚摸着肚皮，惬意的赖在椅子上叫了声 。
顾哦让六子将瓜果之类很快就摆满了长桌，道：“真是生我者父母，知我者师姐。”努力装出一副虚心受教的样子，微笑，道：“还过得去么？”
雷倾雪苍白的脸上有了一丝笑容 ，她一字字的道： “好奇您为什么会把生意做的比我爸爸还好，你‘狗头馆’的名声很响。”
提到顾哦的手艺 ，他也觉得老狗香肉馆三年的光阴并没白费 。凡是 一门手艺，都得随时改良，方法是死的，运用可是活的。雷老狗的诀窍，讲究火候对味 ；而顾哦，他就改良了调味和火候相融合。雷老狗的狗肉，讲究 清淡入味，现在顾哦除了清淡还添加了佐料。
“师姐，我一向清心寡欲 ，哪里会作生意？ 都是朋友帮忙了，肯捧我的场。”顾哦笑着，其实他比雷倾雪要长几岁，只是她入门早。
顾哦的父亲顾儒民是吉林省乡下一个有名的老拳师， 他为人呆板，呆板得什么事情也做不成，只能种个地，把肚子里的功夫传给下一代。 顾哦是他三十二岁那一年得的独生儿子。晚年得子，自然十分钟爱，孩子也聪慧异常，刀剑拳脚一教就会。
就这样，他一连教到顾哦十五岁。 夏练三伏，冬练三九，使顾哦不但身强体壮得像头小牛犊，而且深得快、准、狠三字要诀。
当年顾哦十五岁的时候，家里教他去学徒。那时候雷倾雪十四岁，已经跟着她爹在厨房里学徒，学手艺原不是什么低贱的事； 学了手艺，一辈子逃不出手艺人 ，即使能大发财源，也高不过大官儿不是？可是顾哦并没和家里闹别扭，就去学徒了；十五岁的人，自然没有多少主意。况且家里老娘还说，学满了艺，能挣上钱，就给他说亲事。
在当时，顾哦想象着结婚必是件有趣的事。那么，吃上二三年的苦，而后大人似的靠手艺挣钱，家里再有个小媳妇，大概也就过得去了。
顾哦学的是大厨。不论是太平年月，还是动荡岁月厨子是不愁没饭吃的。人一睁眼，马上就得去吃——填饱肚子 。紧跟着便是午饭 ，必定还有晚饭 ，现在甚至有夜宵等等。
顾哦那油亮的大拇指将一小粒眼屎从她的眼角抹去。雷倾雪一动也没动， 顾哦笑道：“师父怎么没来？”
雷倾雪用一根手指碰了碰顾哦 ，看上去 她已经不是那么伤心，道：“我爹死了，师弟。 看着我，师弟，你能忍心说不管我吗？我说的是吗，师弟？”
“你说师父怎么了？死了？”他说话很慢，感觉都懵了，不知如何是好。
雷倾雪抬起头，然后痛苦地摇摇了头，道：“死了 ？他死前让我来找你。”她又道：“这些年除了你之外，简直连一个顺眼的人都没有。”声调温柔悦耳。
顾哦听到“ 死了 ”这两个字，就像触了电一样，一把拉住雷倾雪道：“那个当然…… ”他眼里噙着泪水，嘴唇微微抖动着。
“你肯不肯？”雷倾雪双眼低垂，脸发红，不敢直视他的目光 ，她都能听得到自己的呼吸声。
雷倾雪抬起头来面对着 顾哦道：“这是你最好的机会了，你若错过，岂非很可惜？”
顾哦 终于摇摇头，缓缓道：“ 可惜。”顾哦大笑，道：“你这人果然有趣，老实说， 你是想缠人，是不是？”
哪个年轻的人不爱漂亮呢？ 年轻的顾哦的打扮与气派谁也不敢说他是个厨子。
在那年间，皮货很贵，天气冷一般人家谁能穿得起。顾哦还是二十岁还没刮过脸的小伙子。
那年月，在马褂或坎肩上安上一条灰鼠领子就仿佛是很漂亮阔气。狗头馆开起，顾哦忙过后一梳洗打扮， 立刻变成个漂亮小
伙子。顾哦的头发又黑又亮 ，穿上带毛皮领子的缎子长袍，他的确象个“人物”！
雷倾雪 脸上故意作出很潇洒的微笑， 冷静地控制住了自己。
她轻轻拍了拍顾哦的肩，道：“陪我 喝杯酒好不好？”
顾哦忍不住翻了翻眼，邪魅的笑道：“不好。”
雷倾雪正盯着他，醇和轻柔的女声在耳边说道：“我爹对你好不好？”
顾哦抬手挠了一下头皮，“呵呵”一笑，很客气的回答道：“好。”
雷倾雪在笑，嘴角微微的上挑着道：“那我这个弱小女子想到你这栖身好不好 。”
顾哦带着一种狡黠的微笑，道：“千金易得，知己难求。”
雷倾雪冷笑道：“看你人模狗样的这么让我高兴。”
顾哦道：“凡事有我。”他最怕的就是娶个丑八怪 ，要娶就得来个够样儿的。那时候，十几岁的雷倾雪就已经出落得美人胚子。要结婚的话，顾哦就以她作择妻的标准。
十八岁那年，顾哦出徒了，雷倾雪比他小一岁。把她放在哪里，她也得算个俏式利落的小媳妇； 顾哦不敢说，即使说出口，当初雷老狗也决不会点头。 那时候，顾哦作事麻利，尽管雷老狗也喜欢他。
雷倾雪 脸上笑容瞬间一闪而过，却还是全无表情。
顾哦看着他，微笑道：“你看，我没有骗你吧 。”
雷倾雪慢慢地点了点头，道：“你没有骗我。”雷倾雪发觉自己在笑。
雷老狗体胖，年纪有六十岁。死时没有留下遗嘱、在遗产问题上，也没什么争议，因为他就这么一个女儿。
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